Membangun Sistemkerja Efisien Implementasi 5S Kaizen Industri jasa

Description

industri Food and Beverage (F&B), khususnya usaha kafe, kini berkembang pesat dan diwarnai persaingan yang semakin ketat. Di tengah tingginya tuntutan pasar akan kecepatan, ketepatan, dan kualitas, banyak pelaku usaha yang masih menjalankan operasionalnya secara konvensional tanpa sistem yang terstruktur. Dampaknya, berbagai masalah operasional kerap bermunculan—mulai dari waktu pelayanan yang lambat, kesalahan pesanan, hingga pemborosan bahan baku (waste).
Buku “Membangun Sistem Kerja Efisien: Implementasi 5S Kaizen di Industri Jasa” hadir untuk menjawab tantangan tersebut dengan menyajikan pendekatan filosofi Lean dan Kaizen dari perspektif Teknik Industri. Berfokus pada konsep dasar 5S (Seiri/Sort, Seiton/Set in Order, Seiso/Shine, Seiketsu/Standardize, dan Shitsuke/Sustain), buku ini membuktikan bahwa perbaikan berkelanjutan (continuous improvement) tidak melulu memerlukan investasi teknologi berbiaya besar, melainkan dapat dimulai dari hal yang paling fundamental: pengelolaan lingkungan kerja dan penyempurnaan alur proses harian.

Penulis : Ni Wayan Sriyanti

Spesifikasi:

ukuran A5
Jumlah halaman 119 hal